Zucchini-Puffer mit Feta
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Informationen
| Vorbereitungszeit | 25 min |
| Kochzeit | 5 min |
| Portionen |
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Zutaten
| 2 | Zuccinis |
| 1 | Salz |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 | Pfeffer |
| 150 g | Feta |
| 3 EL | Rapsöl |
Zubereitung
Zucchini waschen und grob reiben. Leicht salzen und 5 Minuten stehen lassen. Raspel gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Feta dazu krümeln und ebenfalls vermischen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und nach und nach Puffer nach beliebiger Größe ausbacken. Mehrmals wenden und heiß servieren. Dazu schmeckt ein Joghurt- oder Kräuterdip.