Zubereitung
Pilze in einem Multizerkleinerer klein schreddern. Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch presse und dann kurz mit Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen. Geschredderte Pilze hinzugeben und auf hoher Hitze ca. 5-8 min anbraten. Tomatenmark, Balsamicoessig sowie Tymian hinzugeben und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Hafersahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Parallel Pasta kochen. Petersilie frisch haken und in die Soße geben. Fertige Pasta hinzugeben.
