Informationen
| Vorbereitungszeit | 10 min |
| Kochzeit | 30 min |
| Portionen |
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Zutaten
| 2 | Süßkartoffeln |
| 1 | Paprika |
| 1 | Avocado |
| 1 | 1/2 Zitrone |
| 4 EL | Joghurt |
| 1 Packung(en) | Feta |
| 1 | Zucchini |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Öl zusammen mit Salz und Pfeffer verrühren, und die halbierten Süßkartoffeln damit bestreichen. Die vier Hälften für 30 Minuten bei 200 °C in den Ofen legen. Parallel dazu brät man die Paprika und Zucchini in einer Pfanne an. Zeitgleich wird auch die Guacamole zubereitet. Dafür zerquetscht man die Avocado mit einer Gabel und verrührt diese mit Joghurt, Zitrone, Salz und Pfeffer (und ggf. Knoblauch) zu einer Masse.